Ternak itik pedaging 100 ekor adalah skala ideal untuk pemula: cukup besar untuk ekonomis, cukup kecil untuk dikelola sendiri. Tapi sukses atau gagal sangat bergantung pada persiapan sebelum DOD datang dan konsistensi manajemen harian. Panduan ini memandu Anda dari nol sampai panen.
H-7: Persiapan Kandang dan Perlengkapan
Semua harus siap sebelum DOD tiba. Itik baru lahir tidak punya induk-mereka bergantung sepenuhnya pada suhu brooder dan kualitas pakan pertama. Siapkan kandang brooder (1-14 hari) dengan dimensi minimal 3×4 meter untuk 100 ekor. Lantai diberi sekam padi setebal 5-10 cm. Dinding bisa dari triplek atau bambu.
Perlengkapan wajib: lampu pemanas (bisa lampu bohlam 25W atau infrared), tempat pakan baki (1 untuk 25 ekor), tempat minum otomatis atau manual (1 untuk 25 ekor), timbangan digital, dan sekop sekam. Pasang lampu brooder pada ketinggian 50-70 cm dari lantai. Suhu target: 32-35°C di minggu pertama, turun 2°C per minggu sampai umur 3 minggu.
Sebelum DOD datang, tes brooder selama 24 jam. Pastikan suhu stabil dan tidak ada angin masuk. Semprot kandang dengan desinfekkan ringan (kaporit atau formalin encer) 3-5 hari sebelum pemasukan.
H-3: Pemesanan dan Penerimaan DOD
Pesan DOD dari hatchery terpercaya minimal 3 hari sebelum tanggal tebar. Pilih hatchery yang menyertakan garansi pengganti jika kematian melebihi 3% dalam 7 hari. Saat DOD datang, periksa satu per satu: mata cerah, kering, tidak ada pusar yang tidak tertutup, dan aktif bergerak.
Langsung beri air gula merah 5% (50 g gula merah per liter air) begitu DOD masuk kandang. Ini menggantikan energi yang habis selama transportasi. Setelah 2-3 jam minum, baru beri pakan starter. Jangan langsung beri pakan tanpa minum dulu-itik dehidrasi tidak mau makan.
Minggu 1-2: Fase Brooder Kritis
Dua minggu pertama adalah fase paling rawan. Kematian tertinggi terjadi di sini. Pantau suhu brooder setiap 4-6 jam. Kalau itik bergerombol di bawah lampu, berarti kurang panas. Kalau menjauh dari lampu dan mulut terbuka, berarti kepanasan. Kalau tersebar rata, suhunya pas.
Beri pakan starter (protein 20-22%) sedikit-sedikit tapi sering: 4-5 kali sehari. Pakan diletakkan di baki datar (bukan tempat pakan cekung) supaya mudah dijangkau DOD. Ganti pakan yang tersisa setiap kali pemberi-pakan lembab di brooder cepat berjamur. Konsumsi pakan minggu pertama: sekitar 1,5-2 kg/hari untuk 100 ekor.
Perhatikan kotoran. Kotoran encer hijau atau putih di minggu pertama bisa menandakan dehidrasi atau infeksi awal. Beri elektrolit dan vitamin di air minum selama 3-5 hari pertama sebagai langkah preventif.
Minggu 3-4: Transisi ke Kandang Tumbuh
Di minggu ke-3, pindahkan itik ke kandang tumbuh (litter). Luas minimal 25 m² untuk 100 ekor. Lantai sekam padi 10-15 cm. Suhu ruang tidak perlu lagi dipanaskan-itik sudah bisa adaptasi. Mulai kurangi frekuensi pakan menjadi 3x sehari. Konsumsi naik cepat: 4-6 kg/hari di minggu ke-3, 8-12 kg/hari di minggu ke-4.
Mulai transisi dari pakan starter ke finisher (protein 16-18%) di akhir minggu ke-3. Campurkan starter:finisher 50:50 selama 3 hari, lalu 25:75, kemudian 100% finisher. Transisi mendadak bisa menyebabkan stres pencernaan dan diare.
Minggu 5-6: Fase Finisher Menuju Panen
Itik memasuki fase pertumbuhan cepat. Konsumsi pakan melonjak: 12-18 kg/hari untuk 100 ekor. Bobot naik 50-80 gram/ekor/hari. Di fase ini, kontrol FCR jadi prioritas. Pastikan pakan tidak tercecer-gunakan tempat pakan dengan bibir. Ganti sekam yang basah atau menggumpal untuk cegah koksidiosis.
Umur 40-45 hari adalah titik panen paling tepat. Bobot rata-rata 2,8-3,2 kg, FCR 2,8-3,2. Menunda panen lebih dari 50 hari biasanya tidak ekonomis-FCR memburuk, biaya pakan tambahan tidak sebanding kenaikan bobot.
Checklist Pra-Panen
H-3 panen: hentikan pakan 8-12 jam sebelum pengangkutan (kosongkan saluran pencernaan untuk kurangi kontaminasi karkas). Tetap beri air minum. Sortir itik berdasarkan bobot-pisahkan yang terlalu kecil untuk dipelihara satu minggu lagi. Hubungi pembeli atau jagal H-1 untuk pastikan serah terima cepat. Stres pengangkutan berkepanjangan menurunkan kualitas daging.
